Torta di carnevale in pasta di zucchero PDZ

Natale è passato ed eccoci ormai in pieno Carnevale, questo è uno dei periodi dell’anno che preferisco: allegria, colori, maschere e fantasia…..in questo tutorial ho cercato di concentrare un pò tutti questi elementi uniti ovviamente alla pasta di zucchero 🙂

E allora iniziamo subito a lavorare 😀

Di cosa hai bisogno

Strumenti :

• dummy cake
• vassoio in polistirolo
• mini tagliapasta di forme geometriche
• stecchino da spiedino
• ball tool
• pennello a setole morbide
• bocchette sac-a-poche tonde di varie dimensioni
• pennarello alimentare nero a punta fine
• cutter di plastica
• pennello in silicone (sgarzino)
• strumento da modelling
• ovetto di polistirolo piccolo
• filo per fiori ricoperto, bianco misura 22 ( wire )
• mattarello in teflon
• 500 gr pasta di zucchero bianca
• 150 gr pasta di zucchero rossa
• 100 gr pasta di zucchero gialla
• 100 gr pasta di zuccchero arancione
• 100 gr pasta di zucchero turchese
• 100 gr pasta di zucchero azzurra chiara
• 100 gr pasta di zucchero verde
• 100 gr pasta di zucchero viola
• 50 gr pasta di zucchero color carne
• 50 gr pasta dizucchero marrone
• 10 gr pasta di zucchero fuxia
• smoother e pennello con serbatoio ad acqua ( che mi sono dimenticata di inserire nella foto 😉  )

Per realizzare questa decorazione ti servirà la pasta di zucchero e gli strumenti base che ti ho elencato sopra e che man mano ti spiegherò come utilizzare. Per prima cosa stendi la pasta di zucchero bianca su di un piano facendo attenzione a non farla attaccare, nel caso in cui dovesse risultare appiccicosa puoi aiutarti spolverando un pò di zucchero a velo o maizena; bagna leggermente il vassoio di polistirolo e ricoprilo con la pasta di zucchero eliminando l’eccesso di pasta con un cutter di plastica.

Con l’aiuto di uno smoother liscia tutte le imperfezioni che si sono create durante la stesura della pasta di zucchero, ripeti lo stesso procedimento anche con la dummy e una volta ricoperta e rifinita posizionala sopra al vassoio tenendola leggermente spostata all’indietro in modo tale da avere più spazio libero nella parte anteriore.

Stendi una striscia di pasta di zucchero rossa , non troppo sottile e con l’aiuto di un mini taglia pasta a forma di rombo ricava tanti piccoli rombi, bagna leggermente con il pennellino e inizia ad applicare il primo pezzo sul bordo della dummy.

Ripeti la stessa operazione con la pasta arancione, gialla, verde, turchese e viola e attacca i rombi alternati seguendo i colori dell’arcobaleno fino a ricoprire l’intera circonferenza della dummy cake. Stendi una striscia di pasta di zucchero rossa e ricava due o tre striscioline più piccole tagliandole con il cutter di plastica.

Arrotola le striscie sul manico dello sgarzino o su qualsiasi superficie cilindrica non troppo piccola, se la pasta è appiccicosa cosprargi il manico con un pò di zucchero a velo o maizena. Srotola la striscia spingendo leggermente verso il basso e ricava così una stella filante che andrai a posizionare a tuo piacimento sulla torta o sul vassoio. Ripeti la stessa operazione anche con gli altri colori fino a ricoprire le parti laterali della dummy e anche un pò di vassoio.

Stendi un pò di pasta colorata e con una bocchetta da sac-a-poche con il foro tondo ricava tanti piccoli cerchietti e posizionali a piacimento in modo casuale formando tanti piccoli e coloratissimi coriandoli. Prendi circa metà di pasta di zucchero azzurra chiara e forma una specie di cono schiacciato che sarà il busto del tuo pagliaccetto.

Posiziona il cono di pasta al centro della torta. Stendi della pasta di zucchero bianca e con un mini tagliapasta rotondo ricava un cerchietto, con il cutter rimuovi la sommità del cerchio creando una linea dritta.

Applica la pasta bianca sul cono di pasta azzurra creando un baverino. Stendi un pò di pasta di zucchero marrone e con una bocchetta piccola tonda ricava due bottoncini, applicali al centro della pasta di zuchero bianca.

Prendi un altro pezzetto di pasta di zucchero azzurra e ricava una pallina che andrai ad applicare a lato del cono centrale e questa sarà la gambina del pagliaccetto, ripeti l’operazione formando così anche l’altra gambina; con un ball tool schiaccia leggermente la parte interna delle palline ricavando così un incavo per i piedi.

Con la pasta di zucchero marrone forma un pallina e con l’aiuto del cutter crea una scanalatura più o meno a 2/3 della pallina dando forma così al tacco della scarpa, ripeti l’operazione creando anche l’altra scarpetta e applicale alle gambine precedentemente create aiutandoti con un pochino di acqua per attaccarle.

Con il cutter crea delle scanalature non troppo profonde lungo tutto il corpo e le gambe e, utilizzando un pennarello alimentare colorato ( in questo caso blu ), riempi di colore l’interno delle scanalature. Inserisci al centro del busto uno stecchino da spiedino per dare sostegno al tuo personaggio.

Stendi una striscia di pasta di zucchero rossa e tagliala in due creando una striscia più sottile, avvolgila su se stessa a soffietto e applicala sopra al busto in modo tale da formare il colletto, ripeti con l’altra striscia per formare la parte dietro.

Prendi un pò di pasta azzurra e ricava un piccolo cono, con il modelling tool crea delle scanalature nella parte più grossa in modo da formare le pieghe del fondo manica e applicala al corpo utilizzando un pochino di acqua per farla aderire bene al busto. Crea anche le scanalature sulla manica nello steso modo in cui hai creato quelle per busto e gambe.

Con la pasta azzurra rimanente crea la seconda manica, fai le scanalature e attaccala protesa verso l’alto, inserisci all’interno uno stuzzicadenti per dare sostegno. Colora le scanalature delle maniche. Prendi un pò di pasta di zucchero rossa e crea una pallina.

Fai un taglietto a lato per ricavare il pollice e modella con le dita fino ad ottenere un guantino, applicalo sulla manica utilizzando un pò d’acqua e ripeti l’operazione anche per l’altra manina. Nella manina che andrà in alto schiaccia leggermente la parte interna del palmo, lascia il pollice in su e richiudi a pugno le altre dita come se dovesse reggere qualcosa ….che a breve andremo a fare 🙂 .

Prendi la pasta color carne e ricava una sfera, lisciala bene con le mani in modo da far scomparire tutte le righe e le imperfezioni. Con un ball tool crea gli incavi delle orbite facendo attenzione a mantenerli alla stessa altezza ed equidistanti. Prendi una piccola pallina di pasta di zucchero bianca e mettila dentro l’incavo dell’occhio.

Con la parte piatta del modelling tool schiaccia leggermente la pasta bianca dentro l’orbita per formare gli occhi. Fai una pallina di pasta di zucchero rossa, non troppo piccola e attaccala al centro degli occhi, questo sarà il nostro nasone. Con la parte appuntita del modelling tool crea un foro sotto al naso e allargalo un pochino per creare la bocca.

Stendi della pasta di zucchero turchese e con una bocchetta tonda ricava due cerchietti e applicali sul bianco degli occhi. Con un pò di pasta di zuchero nera ricava due palline e applicale sopra ai cerchietti azzurri schiacciando leggermente.

Stendi un pò di pasta di zucchero bianca e con una bocchetta tonda ancora più piccola ricava due cerchiettini e applicali sulle pupille per formare i punti luce. Con il pennarello alimentare nero a punta fine delinea gli occhi.

Disegna anche ciglia e sopracciglia. Stendi della pasta di zucchero fuxia e con una bocchetta tonda ricava due cerchietti e applicali al lato del naso in modo da formare le guance.

Applica la testolina del clown sul busto facendo attenzione a non far fuoriuscire lo spiedino dalla testa, se è troppo lungo taglialo a 45° con delle tronchesi. Con il pennellino ad acqua bagna tutta la superficie della testa. Prendi un pò di pasta di zucchero verde e fai dei rotolini sottili.

Prendi due rotolini di pasta e avvolgili su se stessi formando dei piccoli ricci e ricopri così tutta la testa del tuo pagliaccetto, schiacciando leggermente la parte superiore.

Prendi un pò di pasta di zucchero turchese e crea un cono, taglia la parte inferiore in modo da avere un taglio dritto e applica il cappellino sulla testa del pagliaccetto.

Crea una pallina di pasta di zucchero rossa e fai un pon-pon che applicherai in cima al cappellino. Applica alcuni coriandoli colorati su capelli e cappellino. Prendi l’ovetto di polistirolo, tenendo in alto la parte larga, e infilzalo con il filo di ferro ricoperto, facendolo uscire completamente.

Piega il filo creando un uncino e inseriscilo all’interno dell’ovetto tirando il wire da sotto in modo tale da fissarlo bene.Stendi un cerchietto di pasta di zucchero viola e dopo aver bagnato leggermente l’ovetto di polistirolo con un pochino d’acqua, ricoprilo con la pasta viola lisciando eventuali giunture e imperfezioni.

Crea una picola pallina di pasta viola, schiacciala leggermente e infilala alla base del palloncino per ricrearne la parte finale.
infila il palloncino nel guanto del pagliaccetto, se necessario piega leggermente il filo in modo che il palloncino si mantenga in equilibrio da solo…… ed ecco pronto il tuo pagliaccetto di carnevale ! 😀