Domenica 19 maggio 2013 ci troveremo nella sala polivalente di Sant’Agata bolognese per un corso di Cake Design di 8 ore dove imparerai tutti i segreti della pasta di zucchero, ecco di seguito il programma:
Parte teorica:
- Introduzione sulle ricette base utilizzate per questa tipologia di torte.
- Ricetta della pasta di zucchero e differenza tra le varie paste ( copertura , modelling, gum paste ).
- Descrizione delle varie tipologie di coloranti e loro utilizzo.
- Descrizione dei vari strumenti per decorare.
Parte pratica:
- Colorazione della pasta di zucchero.
- Copertura della dummy e del vassoio in polistirolo.
- Realizzazione dei soggetti , a mano e con l’ausilio degli strumenti adatti.
- Rifiniture e particolari.
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